【资料图】

1、前言牛肉纤维粗总是有一种嚼不烂的感觉，而筋头巴脑就不一样了，上边的筋炖熟后是透明的。

2、口感很软，没有腻的感觉！材料主料：筋头巴脑1000g；辅料：葱1段、姜5片、蒜5瓣、花椒10粒、大料1个、桂皮1段、香叶2片、丁香5粒、茴香适量、料酒2勺、酱油适量、盐适量筋头巴脑1整根筋头巴脑洗净沥干水分2切成小块3高压锅，将肉凉水下锅。

3、煮到水开撇去血沫4将干辅料放入料盒，冲洗一下放入锅中5剩余辅料全部放入锅中6盖盖上气压20分钟，再焖半小时小贴士1.可以再放2个辣椒和一勺黄酱。

4、味道会很棒，我家小孩不吃辣，家里也没黄酱了就没放。

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